Twarożek bez krowy

Przepis upolowany na blogu I can't believe it's vegan. Jestem zachwycona pomysłem dodania cytryny, która czyni twarożek twarożkowym. Wersja szczypiorkowa jest super, ale myślę, że jeszcze piękniej będzie z drobno krojonymi suszonymi pomidorami. A w lecie z całkiem niesuszonymi. Bo teraz kilogram kosztuje 32 złote. Nigdy tak bardzo nie pragnęłam lata.

Składniki:

kostka naturalnego tofu

sok z 1/2 cytryny

3 łyżki sojowej śmietanki

duży ząbek czosnku

łyżka oliwy

garść pokrojonego szczypiorku

sól, pieprz świeżo mielony

Przygotowanie:

Miksuję dokładnie wszystko oprócz szczypiorku, którym posypuję całość. Odstawiam do lodówki, aby smaki się przegryzły. 

Kanapka z twarożkiem, kiełki brokuła, czeskie salami z pszenicy, 

najlepsze na świecie ogórki konserwowe z musztardowej zalewy.